Ammoniak ist ein farbloses alkalisches Gas, die chemiche Verbindung aus Stickstoff und Wasserstoff, NH3, mit stechendem Geruch und saurem Geschmack. Ammoniak ist wasserlöslich. Ammoniak ist eines der Endprodukte des Eiweißstoffwechsels und entsteht hauptsächlich im Dickdarm.